药膳推广意义大

　　近日，甘肃省卫生厅等部门联合出台文件，提出加强药膳推广应用，要求全省二级以上医疗机构成立药膳科，积极配合临床治疗，针对病人的体质、健康状况，通过“辨证施食”促进患者身体的康复，提高社会效益和经济效益，引起广泛关注。

　　民以食为天。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是中医食疗文化的重要组成部分，它寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，不仅具有较高的营养价值和食疗作用，而且可防病治病、保健强身，其效用历来为医家所称道。

　　《黄帝内经》曾有“药以祛之、食以随之”之说，孙思邈在其所著《备急千金要方》中设有“食治”专篇。因此，推广药膳尤其是在医疗机构大力推广药膳，对于维护百姓健康具有重要的现实意义。

　　随着经济社会不断发展和医学模式的转变，人们的饮食观已由“温饱型”，走到“享受型”，迈向“养生保健型”。甘肃此举既是适应社会发展需要，迎合百姓需求的惠民之举，也是发挥中医药机构优势，在维护百姓健康中促进医疗机构自身科学发展的重要举措。

　　当然，需要注意的是，药膳运用一定要确保由专业人员辨证施膳，并且确保食材选用得当和食品加工安全。

　　当前，我国卫生工作的基本方针正在逐渐从以治疗疾病为主导向以维护和促进健康为主导转变，国家医改也正进入攻坚阶段。医疗卫生机构如何发挥自身特色优势，在医改和维护百姓健康中有所为，多作为？甘肃省率先加强药膳推广运用的做法给了我们有益的启示。