忌食生蜜

我国南方诸省，如云南、广西、福建、广东、湖南等地，常有食用生蜜引起中毒的事故，其原因与植物花蜜中所含的毒素有关，例如卫矛科雷公藤属的雷公藤及卫矛科昆明山海棠，杜鹃花科植物南烛花等，这些植物的花蜜中都含有剧毒的生物碱。

食用雷公藤与昆明山海棠的生蜜，引起口中干苦、唇舌麻木、头痛乏力、四肢酸麻、恶心呕吐、腹痛腹泻的症状，也是常见。重症者还出现柏泊样便、心悸胸闷、肾区叩痛、血压降低、心率缓慢，伴有肝肿大、蛋白尿等现象。食入杜鹃花属含毒的生蜜，几分钟后即发病，中毒者呈醉汉状、疲乏无力、头晕目眩、呕吐恶心、视力模糊等。

所谓生蜜是指未经加工过的，从蜂场上直接购来的蜂蜜。一般市场上出售的蜂蜜及其制品，均经加工处理，并经食品卫生检验，可安全食用。

这里值得提出的是一周岁内的儿童，由于肠道内微生物生态平衡不稳定，微生物抗肉毒杆菌的屏障尚未形成，喂食了蜂蜜后，有的会发生无力吃奶、无力抬头、哭声低微等中毒症。这是由于蜂蜜中有着肉毒杆菌芽孢，这种细菌又产生很强的外毒素——肉毒毒素，目前国内外蜂蜜生产工艺过程中还无法破坏这种芽孢，这就使它在婴儿肠道内产生毒素致病。因此，一周岁内的婴儿，最好别喂食蜂蜜，以免肉毒中毒。

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